[分享] 葛氏黄豆酱的做法

恬淡虚无

1，提前一天泡1斤半黄豆
2，次日将黄豆煮面
3，锅里放适量的油，用花椒和八角以及姜末炸出香味，然后泼在5元钱的辣椒面和少许芝麻里，做成辣椒油备用，
4，将一大块的姜切成末
5，准备56度的二锅头白酒放2两
6，白糖3两
7，盐2两

制作步骤如下
锅里放油3-4两，放花椒一小把，三粒八角烧黑后捞出不要，放切好的姜末，放黄豆，放白酒，放白糖，放盐，炒一会再把泼好的辣椒油放锅里，继续翻炒三分钟，关火，冷一会放味精适量提味。制作完毕
可即时食用